A quien no le gustan esas galletas especiadas con un rico
sabor a navidad, digo canela, con forma de molino, elefante etc.
Bien pues como son bastante caras hoy me he puesto a
hacerlas en casa.
A quien no le gustan esas galletas especiadas con un rico
sabor a navidad, digo canela, con forma de molino, elefante etc.
Bien pues como son bastante caras hoy me he puesto a
hacerlas en casa.
GALLETAS ESPECIADAS NAVIDEÑAS TIPO SPEKULATIUS
Unas 40 galletas dependiendo del molde
Esto es lo que necesitamos:
Receta galletas básicas:
175 gr de harina
100 gr de mantequilla / margarina blanda
75 gr de azúcar moreno hasta 125gr para los más dulzones
2 cucharas de té con levadura química
2 cucharas soperas de agua caliente
Opcional: 50 gr Almendras molidas, en este caso en vez de
100 gr de mantequilla/ margarina serán 125 gr
Para darle el sabor de Spekulatius (especiado):
De la mezcla final de especias solo necesitaremos una
cucharada de la mezcla de especias.
Normalmente siempre tengo un bote con las mezclas
preparadas que no contiene más que:
- 8 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de cardamomo (extraídas las semillas de
sus cápsulas y bien molidas)
También podemos comprar un bote con las especias
preparadas, fácilmente en el Corte ingles con el nombre de Speculaaskruiden-
Spice
Y así lo hacemos:
