COMPOTA DE MANZANA

Compota de manzana

Compota de manzana (Apfelmus) para cuatro tarros de 250 ml

Esto es lo que necesitamos:

1kg de manzanas (de las amarillas)
180 – 200 ml de agua
5 cucharadas de azúcar moreno
Menos de la mitad de un limón
Canela a gusto

Y asi lo hacemos: 

Cogemos las manzanas, las lavamos, las cortamos en trocitos y le quitamos el corazón.
Tb. las podemos pelar, pero personalmente me gusta más con la cáscara por las
vitaminas :D

Cogemos una cazuela, metemos los trozos de manzana, añadimos el agua y el azúcar.

Ahora exprimimos el jugo del limón encima de las manzanas, rallamos la cáscara (ojo
solo lo amarillo, lo blanco amarga) y Tb. se lo echamos.

Espolvoreamos con un poquito de canela en polvo.

Lo mezclamos todo bien.

Ponemos la cacuela a fuego medio y tapamos la cazuela con la tapa.
Ahí lo dejamos cocer (aprox. 10 min.) hasta que se ablande bien la manzana,
removiéndolo de vez en cuando. Estará lista cuando al remover se deshaga la manzana.

Ahora ya solo queda, pasarla por la batidora, para que quede bien licuado y dejarlo
enfriar.

Para conservarlo:

 Cogemos un taro de cristal y lo hervimos con agua unos 5 minutos.
Lo sacamos, secamos por fuera, y le echamos la compota de manzana hasta llenarlo.
Lo cerramos bien con la taba de rosca y lo ponemos boca abajo hasta que se haya
enfriado completamente.
De esta manera ahora podéis guardarlo en el armario aproximadamente durante 5 – 6
meses sin que le pase nada.

Con que comerlo:

 Siempre frió. Con tortitas, con crepes, como salsa para carne roja, o
solo. Pero seguro que se os ocurrirán mil y un usos para algo tan rico. :D